食譜大全-紅豆戚風蛋糕

什麼!?紅豆除了補血之外竟然還有這些功用?

淡淡的紅豆香味!!香香軟軟入口即化~~

讓人一口接一口停不了!!

需要的材料有(成品約8吋):

植物油55g(葵花油、橄欖油或玄米油都可以!!)

牛奶100g

低筋70g

紅豆粉30g

雞蛋6顆

檸檬汁少許

細砂糖73g

糖粉適量

 

作法:

1.烤箱預熱:上火170度/下火150度♥️

2.油與牛奶小火加熱約15-20秒熄火,加入過篩粉類拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻就完成蛋黃糊。

3.接著打蛋白霜,蛋白打到粗泡後,倒入檸檬汁,高速打到細泡出現後加入細砂糖(糖分3次加入),繼續打到蛋白霜呈現挺立狀,快完成蛋白霜前轉低速打1分鐘,這樣蛋白霜才不會有太多的氣泡,蛋糕吃起來才會綿密。

4.完成的蛋白霜先取1/3到蛋黃糊中拌勻,接著全部倒入蛋白霜中,用切拌的方式快速拌勻,動作要輕柔,不然蛋白霜會消泡

5.入烤箱上火170度/下火150度烤10分鐘拿出劃線(可選擇不劃線),接下來上火調降至150度烤12分鐘後再將下火調降至140度烤10分鐘即可出爐。

6.出爐後在桌上用力震一下,再倒扣放涼脫模,最後灑上適量的糖粉,好吃的蛋糕就完成啦~~

 

紅豆小知識

較少受農藥影響的紅豆,恰恰又含豐富的排毒膳食纖維,只要是紅豆做主角的食品,就可以算是排毒大餐了。身體沒有毒素,皮膚就會少斑點或痤瘡,一張乾淨的臉,當然會為整個容貌加分。

紅豆富含維生素B2,對維生素有通俗認知的人都知道,維生素B族對身體很重要!!

紅豆除了含之外也含有治好腳氣的維生素B1、讓皮膚細胞不斷新陳代謝又不會過快衰老的維生素B2因為有了維生素B2,鐵的吸收更有效

除此之外,紅豆還能……

1.養心補血

紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

2.健脾胃

身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。

3.消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。

4.祛濕清熱

水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,具有清熱利尿、祛濕排毒作用

溫馨提示:

通過上述的介紹,相信您已經瞭解到常食紅豆對人體的好處了,所以在這寒冷的冬時,為了您及家人的健康著想,不要忘記多吃紅豆喔!

紅豆主要的功能包括有:補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等;容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯,可以補血,也不必擔心發胖

紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味;因為據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半,何況甜味混合鹹味的食物,吃了會影響神經的穩定性。無論熬紅豆湯或煮紅豆飯,掌握其中一點小訣竅,可以美味、營養兼顧。

喜歡手做蛋糕的顧客,不妨動手做看看喔!!