紫藷蔓越莓餐包
材料：
A:
高筋麵粉 335g
酵母 4g
紫心甘藷粉 30g
奶油 30g
糖 30g
蔓越莓果乾 適量
B:
牛奶 245g
鹽 4g
紫心甘藷料理－紫藷蔓越莓餐包
紫藷蔓越莓餐包 －天然抗氧化UP UP!
鹿兒島種紫心甘藷，最不單純的紫色－花青素：
俗稱芋仔甘藷、黑薯、紫紅薯、芋頭地瓜，肉質呈紫色至深紫色，為甘藷品種中的極品，紫色來自於花青素，是種天然抗氧化劑。
法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑，是維生素C的20倍、維生素E的50倍。被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素！
作法：
1.先將A材料倒入攪拌盆，牛奶分3次加入，
(避免一次全加入會導致麵糰過失，無法攪拌)
加入蔓越莓果乾，用手或攪拌機攪拌，
最後加入鹽，直到麵糰變光滑(用手撐開可透光)。
2.攪拌後的麵糰用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，
蓋上濕布，放置溫暖處進行第一次60分鐘發酵。
3.麵糰膨脹至2倍大時，用拳頭壓出裡面的氣體。
4.將麵糰分割成等重的12個小麵糰，再分別滾圓，
蓋上濕布，進行15分鐘的中間發酵。
5.將小麵糰再次滾圓，放置在烤盤或8吋蛋糕模型內，
蓋上濕布，進行30分鐘的中間發酵。
6.發酵完成後，在表面刷上牛奶或蛋液，放入已預熱的180ºC烤箱烤20~25分鐘，完成。
酸甜交錯的紫心蔓越莓餐包，香香軟軟像極戀愛的感覺?