材料：

A:

高筋麵粉       335g

酵母                    4g

紫心甘藷粉      30g

奶油                  30g

糖                      30g

蔓越莓果乾      適量

B:

牛奶                245g

鹽                        4g

紫心甘藷料理 - 紫藷蔓越莓餐包

紫藷蔓越莓餐包 －天然抗氧化UP UP!

鹿兒島種紫心甘藷，最不單純的紫色－花青素：

俗稱芋仔甘藷、黑薯、紫紅薯、芋頭地瓜，肉質呈紫色至深紫色，為甘藷品種中的極品，紫色來自於花青素，是種天然抗氧化劑。

法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑，是維生素C的20倍、維生素E的50倍。被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素！

作法：

1.先將A材料倒入攪拌盆，牛奶分3次加入，(避免一次全加入會導致麵糰過失，無法攪拌)，加入蔓越莓果乾，用手或攪拌機攪拌，最後加入鹽，直到麵糰變光滑(用手撐開可透光)。

2.攪拌後的麵糰用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，蓋上濕布，放置溫暖處進行第一次60分鐘發酵。

3.麵糰膨脹至2倍大時，用拳頭壓出裡面的氣體。

4.將麵糰分割成等重的12個小麵糰，再分別滾圓，蓋上濕布，進行15分鐘的中間發酵。

5.將小麵糰再次滾圓，放置在烤盤或8吋蛋糕模型內，蓋上濕布，進行30分鐘的中間發酵。

6.發酵完成後，在表面刷上牛奶或蛋液，放入已預熱的180ºC烤箱烤20~25分鐘，完成。

酸甜交錯的紫心蔓越莓餐包，香香軟軟像極戀愛的感覺?

紫心甘藷粉這邊買?https://reurl.cc/8390Og